NÉCORA (Venta por kilo)

La nécora posee una carne muy sabrosa con un sabor a mar. En Asturias es conocida por el nombre de  Andarica y en Cataluña cabrots. No está disponible siempre ya que hay que respectar su período de veda. RECUERDA  que todo marisco se pesa en crudo y al cocerlo sufre una merma entre 0,200 gr y 0,300 gr aproximadamente.