CIGALA (Grande y Mediana)

Las cigalas son un tipo de crustáceo que se caracteriza por poseer un llamativo color rojo claro, carne tersa y un exquisito sabor similar a la langosta.  La cigala es un fantástico marisco, ideal para hacer a la plancha o cocida. RECUERDA que todo marisco se pesa en crudo y al cocerlo sufre una merma entre 0,200 gr y 0,300 gr aproximadamente.