PERCEBE (Gordo y Mediano)

Auténtico percebe gallego, de excepcional sabor.

El percebe es un crustáceo muy apreciado, debido a su intenso sabor y exquisita carne, muy típico de la cocina gallega.

El percebe se reproduce en zonas de mar abierto y muy batidas por el oleaje, ya que precisa para su crecimiento aguas muy oxigenadas. Es por ello que recogerlo sea una labor de mucho riesgo, lo que conjuntamente con su escasez, ocasionan sus elevados precios en el mercado.

Recuerda que el percebe es escaso y es recogido por hombres y mujeres que arriesgan su vida, y con unas  limitaciones muy estrictas en cuanto a número de kilos al día que puede recoger cada pescador.